ドラッグストアで購入できる良質な食用油をレビューします。今回はしそ科のえごま油を紹介です。商品は、創健社のえごま一番です。えごまを化学溶剤をつかわず、圧搾法で搾ったもの商品になります。
えごま油は何にいいのか？どのような味なのか？なぜ健康に良いのか？どのような食べ方がおすすめなのか？
えごま油についての疑問をまとめております。
このブログでは、ドラッグストア店員で登録販売者の筆者が、ドラッグストアで購入できるおすすめの商品、成分内容、効果的な使い方などを紹介しています。よろしければほかの記事もご覧ください。
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えごま油は何からできているのか？
えごま油は、えごま種子というシソ科からできているもので、しそ油とは異なります。
ごま油も身体にいいといわれているので、ゴマの系列と思われがちですが、しそなんですね。
えごま油はどうして身体にいいといわれているのか？ダイエットのサポートに使える？
えごま油はαリノレン酸が主成分の植物油です。
αリノレン酸は、身体の中で、一部が青魚などに含まれるEPA、DHAに変換されるものです。
αリノレン酸は、食品でしか摂取できない必須脂肪酸（体のなかで作られない）です。
αリノレン酸は、代謝を活発にすることで、脂肪燃焼が期待できます。だからといってえごま油をとりすぎればいいというわけではありません。
また、血圧の上昇や不整脈の予防も期待されており、動脈硬化や心筋梗塞といった、重症への予防も期待されています。
同じようなαリノレン酸が入った油で、「アマニ油」があります。アマニ油もドラッグストアなどで、よく見かける商品です。
大きな違いは原料になりますが、えごまもあまにも植物からとれる油で、良質なαリノレン酸を摂取できます。
えごま油のおもな食べ方、おいしい使い方
えごま油も油ですので、食べ方はいろいろあります。
明確な答えはありませんでしたが、αリノレン酸は、加熱に弱く、酸化しやすいという性質があるため、生でそのまま使用して食べるのが、一番おすすめな使用方法です。
- スプーンにたらして、そのまま食べるのもいいです。
- パンにつける
- サラダにドレッシングとしてかける
- 煮物やみそ汁にかける
- ヨーグルト、フルーツジュースなどにまぜる
そのままかけて食べましょう。
えごま油は、無臭で味は少し菜っ葉のような味と、ナッツのような甘さが際立ちます。ほんのりと上品な癖にある味わいです。
ゴマ油やオリーブオイルのように料理の味わいを大きく変えるようなテイストではありません。
そのため、料理に油をかけて食べる・・・ということに抵抗のある人もえごま油はおすすめです。
また、他の油と違って、少し皮膚につけてみたのですが、べたつきがかなり少なく、非常にさらさらとした油になっています。本当に使いやすいですね。
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えごま油のデメリット 欠点について
えごま油の欠点については、コンビニなどでは売っていない場合が多い、スーパーでもない場合があるという点です。
油を毎日使わなければならないってわけではないので、現代であればECサイトを使えばいいですし、ドラッグストアでも比較的売られている商品です。
また、価格が安くないという点も継続するうえではデメリットですね。多量にとらないにせよ、サラダやみそ汁など使用頻度は、多いですから。
あと、味があまりないのはメリットでもありますが、油でおいしくしたいという人には、デメリットです。
私は、昼ご飯はサイゼリアでよく食べるのですが、サイゼリアのエクストラバージンオリーブオイルは、どの料理にかけても味がかわって、濃厚でおいしくなります。
えごま油には、料理の味をかえたり、おいしくできるかは少し微妙なところがありますね。
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